Türkei Urlaub: Badeferien zwischen Mittelmeer und Ägäis

Klimatisch unterscheiden sich die Regionen der Türkei aufgrund ihrer unterschiedlichen geologischen Gegebenheiten stark. Hier finden Sie einen kleinen Überblick, wo es wann am reizvollsten ist:

Für Kultur- und Wanderreisen in der Küstenregion und für einen Städtetrip nach Istanbul empfehlen sich Frühjahr und Herbst, wenn es noch nicht beziehungsweise nicht mehr so heiß ist, vornehmlich April, Mai (für Istanbul auch noch der Juni und September) und Oktober. An der gesamten Mittelmeerküste herrscht mediterranes bis subtropisches Klima. Im Frühling verwandelt sich die Landschaft in einen bunten Blütenteppich, und bei etwa 25 Grad Lufttemperatur bricht im April die Badesaison an.

Am wärmsten ist es an der Mittelmeerküste im Süden der Türkei. Die Sommer sind heiß und schwül mit Temperaturen bis zu 40 Grad, im Winter herrschen milde Temperaturen mit Werten bis zu 20 Grad mit teilweise starken Niederschlägen. Die Südküste um Antalya und die Türkische Riviera hat immer reichlich Sonnenschein und ist deswegen das ganze Jahr über beliebt. Die Wassertemperatur ist im August mit rund 25 Grad am höchsten, aber selbst im Dezember kann man an einigen Tagen noch baden. Ab April klettern die Temperaturen hier bis über 20 Grad.

Die Badesaison an der Ägäis im Westen des Landes mit Wassertemperaturen von 18 bis 20 Grad dauert von Mai bis Oktober, viele Hotels schließen, wenn die Saison vorbei ist.

Die meisten Orte, an denen vornehmlich Einheimische Urlaub machen (v.a. die westliche Schwarzmeerküste, die Nordägäis und die Mittelmeerküste östlich von Gazipasa), haben lediglich von Juni bis September Saison, an den Wochenenden im Hochsommer muss man hier mit großem Besucheransturm rechnen.

Kappadokien ist zu jeder Zeit eine Reise wert, mit jeweils ganz unterschiedlichem Charme: Möchten Sie aktiv etwas unternehmen, zum Beispiel wandern, sollten Sie das Frühjahr (Achtung: Anfang April kann es noch schneien!) oder den Herbst bevorzugen (für die Abende dann einen warmen Pullover einpacken). Aber auch die trockene Hitze des Sommers ist in Kappadokien gut auszuhalten, vor allem, wenn Sie eine Rundtour in einem klimatisierten Bus gebucht haben. Zwischen Dezember und Februar ist Kappadokien eine Art Winter-Wonderland unter Schneedecke, auch sehr reizvoll!

Zentral- und Nordostanatolien bereisen Sie am besten zwischen Juni und September. Im Mai und Oktober kann es noch oder schon erheblich frisch sein. In Südostanatolien hingegen ist vor allem die Hochsommerhitze ein Problem – hier empfehlen sich das Frühjahr oder der Herbst für einen Besuch.

Tauchen Sie ein in die wilde und wechselhafte Geschichte des Landes zwischen Orient und Okzident. Antike Ausgrabungsstätten, beeindruckende Paläste und faszinierende Moscheen erwarten Sie. Die wichtigsten Highlights der Türkei:

Die türkische Küche ist sehr vielseitig. Kein Wunder, dehnte sich das Osmanische Reich doch einst von Mittelasien bis Marokko und vom Jemen bis fast nach Wien aus. Diese unterschiedlichen Kulturen haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Am Hof der Sultane wurden die Gerichte verfeinert. Viele Rezepte stammen auch noch aus der Zeit, als die Türken als Nomaden durchs Land zogen. Der salzige Joghurtdrink Ayran etwa ist ein Relikt aus der längst vergangenen Nomadenzeit.

Heute besteht die Hauptmahlzeit meist aus Lamm-, Rind- oder Kalbfleisch und in den Küstengebieten auch aus Fisch. Reichlich gegessen wird auch Geflügel. Schweinefleisch dagegen wird aus Glaubensgründen abgelehnt. Grundlage der Gerichte ist in der Regel frisches Gemüse, darunter Sorten, die in Mitteleuropa eher unbekannt sind, z.B. Okraschoten oder Portulak. Gewürzt wird vor allem mit Pfeffer, Paprika, Petersilie und Knoblauch.

Typische Gerichte sind zum Beispiel das Adana kebap, mehr oder minder scharf gewürztes, am Spieß gegrilltes Hackfleisch, oder leckere Köfte (Hackfleischbällchen). „Kebap“ ist übrigens der Oberbegriff für Fleischgerichte aller Art. Unter “Dolmalar“ versteht man gefülltes Gemüse, mit Reis, Pinienkernen und Korinthen, meist kalt serviert. “Imam bayildi“ sind mit Zwiebeln und Tomaten gefüllte Auberginen. Ein beliebter Snack für zwischendurch ist Börek, gefüllter Blätterteig.

Auch ohne Fleisch kann man in der Türkei Köstlichkeiten genießen. Viele Vorspeisen etwa, die beliebten „Meze“, sind rein vegetarisch, zum Beispiel gefüllte Weinblätter, gebratene Auberginen oder Bohnen in Olivenöl. In der klassischen türkischen Küche waren 20 bis 30 solcher Appetitanreger Standard bei Hofe.

Die türkischen Lokale haben sich häufig auf bestimmte Gerichte spezialisiert. Allen gemeinsam ist, dass es zumeist keinen Alkoholausschank gibt und man sich die Gerichte an großen Kühl- oder Warmhaltetruhen aussuchen kann. Im „büfe“ verzehrt man seine Speisen im Stehen, das „cayhanesi“ ist ein eher einfaches Teehaus, wo sich die Männer meist die Zeit mit tavla (Backgammon) oder okey (eine Art Rommé mit Spielsteinen) vertreiben. Das „pastahani“ ist ein Café oder eine Konditorei und das „birahani“ eine Bierkneipe. Bei den türkischen Speiselokalen unterscheidet man hauptsächlich zwischen den etwas einfacherem „lokanta“ und dem gediegeneren „restoran“. In der Türkei wird die Rechnung nicht getrennt bezahlt, sondern alle legen zusammen. Türken streiten sogar um die Ehre, die Rechnung bezahlen zu dürfen. Ein Trinkgeld ist immer gern gesehen.

Natürlich kann man sich im Türkei-Urlaub wunderbar erholen und einfach nur faulenzen. Aber warum nicht zwischendurch mal ein wenig aktiv werden? Möglichkeiten gibt es dazu jede Menge:

Über 8.000 Kilometer Küstenlinie hat die Türkei – da ist für jeden etwas dabei. Ob am Schwarzen Meer oder Marmarameer im Norden, der Ägäis im Westen oder an der Lykischen Küste oder der Türkischen Riviera im Süden. Im Folgenden empfehlenswerte Strände und Badebuchten, kategorisiert nach den Regionen.